A 106 ANS, ELLE VIT DANS SON PROPRE APPARTEMENT EN PLEINE FORME ET VOICI SON SECRET ALIMENTAIRE

Dorothy Staten est âgée de 106 ans et elle est en pleine forme. La centenaire vie toujours dans son propre appartement, jouissant d’une bonne santé et dispensant des conseils pour vivre longtemps. Elle s'impose des règles strictes en ce qui concerne le sucre, l’alcool, les boissons froides et les glaces. Alors qu'elle habite à El Paso, au Texas, elle s'est confiée sur son mode de vie à Today. "J'ai l'impression d'avoir 16 ans", a-t-elle expliqué avec une ponte d'humour. Née le 17 juin 1918, Staten vit dans son appartement depuis plus de 40 ans, a révélé fille, Rosie Lyles, 80 ans, qui vit en face de sa mère dans le même immeuble.

Cela lui permet de s'occuper de sa mère chaque fois qu'elle en a besoin. "Elle a sa propre maison et j’ai la mienne. Tout le monde a besoin de son propre endroit", a déclaré Rosie Lyles. Hormis quelques problèmes de vision, Staten se porte bien, selon sa fille. Un stimulateur cardiaque aide à maintenir son rythme cardiaque stable. Elle cuisinait elle-même jusqu'à il y a quelques années, mais elle a rencontré plus de difficultés récemment. "J'ai bon appétit", a confié Dorothy Staten Staten. La centenaire était autrefois "cuisinière professionnelle pour des gens aisés".

Une bonne partie de ses conseils en matière de longévité sont centrés sur l’alimentation. Son régime alimentaire est basé sur des aliments non transformés à base de plantes. Elle aime manger des carottes, du brocoli, des légumes verts frais et des épinards. Les carottes contiennent beaucoup de bêta-carotène, de fibres et d'antioxydants. Le brocoli peut protéger contre le cancer, bénéficier au cœur et favoriser la santé digestive. Les légumes-feuilles, comme les épinards, font partie des légumes les plus sains pour le cœur.

Elle apprécie aussi la pastèque et le cantaloup. La pastèque contient plus de lycopène – un antioxydant anti-inflammatoire – que tout autre fruit ou légume. Le lycopène a été étudié pour son rôle dans l'abaissement de la tension artérielle, c'est pourquoi la pastèque est considérée comme un fruit sain pour le cœur. De son côté, lecantaloup contient beaucoup de bêta-carotène et de vitamine C, deux antioxydants qui protègent contre les dommages cellulaires. Dorothy Staten consomme également des sources saines de protéines, comme le poulet et le poisson.

Les haricots sont l’un des aliments préférés de Doroty Staten. "Les personnes qui vivent le plus longtemps et en meilleure santé ont tendance à manger entre une demi-tasse et une tasse de haricots par jour", a déclaré Samantha Cassetty, diététiste basée à New York, à Today. En effet, les haricots sont un aliment de base dans les zones bleues, des endroits du monde où les gens vivent extrêmement longtemps. Ils sont une excellente source de protéines et de fibres végétales. Ils contiennent également des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments.

En revanche, la centenaire n’aime pas les sucreries. Si elle a besoin d’un édulcorant, elle utilise une option sans sucre. "Le sucre n'est pas bon", a-t-elle expliqué. Et de poursuivre : "Cela peut vous donner le diabète." Des dizaines d'effets néfastes sur la santé sont liés à une consommation élevée de sucre, notamment l'hypertension artérielle, l'obésité, les accidents vasculaires cérébraux, la goutte, le cancer, l'asthme, la dépression et les décès prématurés, selon des études.

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