FAQ PROFESSIONNELS : L’éCORCE D’AUBERGINE MODIFIE-T-ELLE LE POURCENTAGE DE COMPOSITION LIGNOCELLULOSIQUE?
Avis d’experts de Livia Dickson Chen
PhD in Nutrition · 11 années d’expérience · Brazil
Dans une recherche rapide, je n’ai pas identifié la chaleur, dans ce cas l’ébullition, comme étant un prétraitement qui permet de casser et de modifier le pourcentage de la composition lignocellulosique de la peau d’aubergine. Mais peut-être que l’échographie peut atteindre cet objectif. Afficher l’original
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Avis d’experts de María F. Carzon
Bachelor degree in Human Nutrition · 4 années d’expérience · Argentina
Faire bouillir une pelure d’aubergine modifiera le pourcentage de la composition lignocellulosique. Les preuves scientifiques suggèrent que la cellulose changera sa composition chimique. Afficher l’original
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Avis d’experts de Mantwa Radebe
Master of Science (MSc) In Nutrition · 12 années d’expérience · South Africa
La biomasse lignocellulosique est une ressource abondante et renouvelable provenant de plantes principalement composées de polysaccharides (cellulose et hémicelluloses) et d’un polymère aromatique (lignine). La chaleur peut modifier la structure de la peau d’aubergine, ce qui peut entraîner un changement de composition. Afficher l’original
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