« PLUS ILS SONT CROUSTILLANTS ET DORéS, PLUS ILS ACCéLèRENT LE VIEILLISSEMENT » : VOICI LES ALIMENTS à BANNIR DE SON ASSIETTE POUR RETARDER L...
Selon les professionnels de santé, certains aliments peuvent accélérer le vieillissement cellulaire. Voici pourquoi et comment les repérer.
On sait que le temps marque la peau. Mais il n’est pas le seul responsable : ce que nous mangeons, et surtout la manière dont nous cuisinons, influence aussi notre éclat. Interrogé par le « Vogue » Espagne, le docteur Montse Prados est formel : « Les aliments frits et ultra-transformés regorgent de graisses oxydées qui génèrent des radicaux libres. Plus un aliment est croustillant et doré, plus il accélère le vieillissement cutané », prévient Prados. En clair, plus un aliment est transformé, plus il favorise l’apparition de rides.
En cause, les produits de glycation avancée, des composés qui se forment lors des cuissons à haute température, quand les sucres se lient aux protéines. Résultat : les fibres de collagène et d’élastine se rigidifient, la peau perd sa souplesse, et les signes du temps s’installent plus vite.
Les faux amis de la jeunesse cutanée
Les coupables ? Tous ces petits plaisirs dorés à souhait : frites, beignets, viandes grillées, biscuits croustillants. Ajoutez à cela les aliments ultra-transformés, riches en sucres raffinés, graisses oxydées et additifs, et vous obtenez le cocktail parfait pour stimuler l’inflammation, ternir le teint et accélérer le vieillissement cellulaire.
Les bons réflexes anti-âge dans l’assiette
Les experts préconisent de miser sur la cuisson douce : vapeur, mijotage, ou four à basse température. Côté ingrédients, une alimentation riche en antioxydants (fruits rouges, légumes colorés, thé vert) et en bonnes graisses (huile d’olive, noix, poisson gras) aide à neutraliser les radicaux libres et à maintenir la peau souple et lumineuse.
Enfin, limiter les sucres rapides et préférer les aliments à index glycémique bas permet de freiner la glycation, ce processus silencieux qui « caramélise » nos tissus de l’intérieur.
2025-10-31T10:33:12Z
